Kukio ərazisində aşpazlar

Corcun ada ləzzətindən zövq alın

Asiya və Avropada işlədiyim 40 illik təcrübə kulinariya bilik və bacarıqlarımı artırıram. Qidalanma və kökəlmə sertifikatları ilə yanaşı, kulinariya sənəti üzrə təhsil alıram. Çoxsaylı yemək şousu mükafatlarına layiq görülmüşəm və Mauidəki ən yaxşı restoranın bir hissəsi olmuşam.

Kaylenin alohasının dadı

Ürəkdən yüksək komfortlu yemək bişirməklə Biq-Aylend adasına xidmət edən 10 illik təcrübə. Sınaq və xəta və peşəkar mentorlarla işləmək mənə inkişaf etdirdiyim bacarıqları öyrətdi. Son 3 ildə biznesimin inkişafını qürurla izlədim.

Unikal Havay Ferması-To-Table Fare by Chef Rio

Biq-Aylenddə doğulub böyümüşəm, ailəmin fermasında böyümüşəm. Burada erkən yaşlarımdan davamlı əkinçilik və təzə, yerli inqrediyentlər yeməklə dərin əlaqə yaratmışam. 20 ildən çoxdur ki, məşhur Kohala Sahilində ada fermasından süfrəyə düzülmüş mətbəxi hazırlayıram. Bu müddət ərzində tanınmış Suşi Rok restoranına sahib olmuşam, dörd ulduzlu otelin icraçı aşpazı kimi fəaliyyət göstərmişəm və insanların evlərində və tətil icarələrində fərdi yemək təcrübələri hazırlamışam. Mənim həvəsim Havay nemətlərini qlobal təamlarla qarışdırmaq və mənbəyi ilə birbaşa əlaqəsi olan unikal Biq-Aylend yemək təcrübəsi yaratmaqdır. 2014-cü ildə Körfəz Bölgəsinin bir çox yerində Neo-Polynesian pop-up restoran turu keçirdim. Yeni İngiltərə Kulinariya İnstitutunda kulinariya təhsili aldım.