Əsl ləzzətlərin yolu mövsümdən asılı olaraq, artişok və ya qızardılmış balqabaq çiçəyindən ibarət, mosarella və ançous ilə zövqləndirilmiş, boncuklar, makaron, tərəvəz və qarışıq brusketlə müşayiət olunan qəlyanaltı ilə başlayır. Daha sonra orijinal reseptlərə uyğun olaraq hazırlanmış iki ənənəvi Roma şirniyyatı - karbonara, amatriciana və ya cacio e pepe. Nəhayət, zamansız klassik desert: evdə hazırlanmış tiramisu.

Roma ənənələrinin ləzzətlərinə həsr olunmuş orijinal təcrübə. Fəaliyyət yerli DOP şərabı ilə müşayiət olunan qarşılama aperitivi ilə başlayır Təcrübə zamanı hər biri ənənəvi sousla uyğunlaşdırılmış üç növ təzə pasta hazırlanır və dadılır: Fettuçini cacio e pepe Təzə pomidor sousu ilə ravioli Norma souslu sırğalar Təcrübə evdə hazırlanmış tiramisunun hazırlanması və dadılması ilə şirin şəkildə başa çatır.

Zəngin və ləzzətli nahar: xırçıldayan, qızardılmış balqabaq çiçəkləri, mozzarella və ançous ilə, pizza ilə mortadella straccialtella və püstə ilə, panzanella təzə pomidor ilə, qurmə husbandzzo ilə burrata və ançous ilə və şirinliklə bitirmək üçün klassik husbandzzo krem ilə. Hamısı yerli DOP şərabı ilə müşayiət olunur

Mövsümiyə və ovlanmış balıqlara əsasən təyin edilən qastronomik dəniz marşrutu üç qəlyanaltı, bir pasta və ikinci yemək, sonra isə evin desertlərindən ibarətdir. Menyu nümunəsi: Məzzələr – qırmızı tuna tartarı, kartof kremi üzərində xırçıldayan səkkizayaqlı, krevet panzanella ilə brusketta. Birincisi - bas, limon və püstə ilə kuboklar. İkinci dəfə isə təzə və Aralıq dənizi inqrediyentlərindən hazırlanmış günün ən yaxşı yeməyini yeyin. Yerli DOP şərabı daxildir.

-Buffalo mozzarellası, yetişmiş pomidor və təzə reyhan ilə kaprese, təzə və ətirli Falanghina del Sannio ilə zənginləşdirilmişdir. - Xırçıldayan pendir, yumurta və Roma pekorinosu ilə kremli və dadlı karbonara spaqettisi, üstəlik zərif Verdikio dei Kastelli di Yezini şərabı. -Saltimbocca alla Romana, proşutto və adaçayı ilə hazırlanmış nazik dana ətindən medalyonlar, intensiv Chianti Classico ilə ahəngdar şəkildə. - Ənənəvi aramisù, Vin Santo del Chianti ilə birlikdə dadılır.