Mən vacib olanı bişirirəm. O gün təzə olanlardan hazırlanan bask yeməkləri - kokotxas, qızardılmış bibər, yavaş-yavaş bişirilmiş ətlər. O qədər acı ki, sizi oyadır. Qoyulmağa layiq şərablar. Heç bir hiylə yoxdur. Sadəcə bir aşpaz, bir masa, həqiqi yemək və vaxtın necə keçdiyini anlamamağınıza səbəb olan şirkət. Əvvəlcə sarımsaqın qoxusu gəlir. Sonra duz. Sonra isə səssizlik - o qədər yaxşıdır ki, heç kim danışmır. Bu, şou deyil. Bu, yadda saxlamağa dəyən yeməkdir.