1. Patatas Bravas - Qızardılmış kartof ədviyyatlı pomidor sousu və ya aioli ilə süfrəyə verilir. 2. Qambas əl Ajillo - Zeytun yağında sarımsaq və çili bibəri ilə bişirilmiş souslu krevetlər. 3. Tortilla Española - Yumurta, kartof və bəzən soğanla hazırlanmış ənənəvi ispan omleti. 4. Jamón Ibérico Board - Cured vetçina, isti krostini nazik dilimlənmiş və mançeqo pendiri təqdim edirdi. 5. Pulpo a la Gallega - Oktopus hörülmüş və zeytun yağı, paprika və dəniz duzu ilə bəzədilmiş, çox vaxt kartofla pomidorlu konkasse təqdim edirdi.

1. Pan con Tomate - Xırda yetişmiş pomidor, sarımsaq, zeytun yağı və bir tutumlu duz ilə bəzədilmiş qızardılmış çörəklə hazırlanmış sadə, lakin ləzzətli bir dişləmə. Bu, klassik Kataloniya yeməyidir. 2. Gaspacho Shots - Kiçik stəkanlarda təqdim olunan qarışıq pomidor, xiyar, bolqar bibəri, sarımsaq və zeytun yağından hazırlanmış təravətləndirici soyuq şorba. 3. Anchoas en Salazón- Duzlu ançouslar kiçik bir dilim çörəyə və ya bir damcı zeytun yağı və bir paz limonla süfrəyə verilir, dənizin ləzzətli və parlaq dadını təklif edir.

1. Paella Valensiana - Düyü, dovşan, toyuq, yaşıl lobya, pomidor və zəfəran, mürəbbə ilə hazırlanmış ənənəvi versiya. 2. Paella de Mariscos - Krevetlər, musslar, qısqaclar və balıqlar kimi təzə dəniz məhsullarının qarışığından ibarət, çox vaxt dəniz bulyonu ilə bişirilən və otlarla bəzədilmiş dəniz məhsulları variantı. 3. Paella Negra - Skvid mürəkkəblə hazırlanaraq düyüyə fərqli qara rəng verir. kalmar, kəsmik balığı və bəzən digər dəniz məhsulları olan Qulançar, zəngin, parlaq notlarla yeməyin ləzzətini artırır.