Bu menyuda İberiya donuz əti və günəşdə qurudulmuş pomidorlu kolbasa rulonları, mozzarella ilə doldurulmuş arançini, sarımsaq və konfidən hazırlanmış brusketta, karamelləşdirilmiş soğan və rokett ilə mini sendviçlər, nanəli yoqurt, bal və xardal çipolatası ilə quzu köftəsi var. Dip soslar: salsa romesco, çimiçurri, çırpılmış feta pendiri və püstə sosu, Mərakeş üslublu humus. Qarşılıqlı: çörək və unlu məhsullardan, zeytun və xam tərəvəzlərdən, mövsümi meyvələrdən ibarət seçim.

Bu yeməyə brendi, bal, qızardılmış fındıq və xırçıldayan çörəklərlə bişirilmiş bri ilə başlayın. Daha sonra balaca kökləri və şabalıd göbələləri ilə zəngin qırmızı şərab sousunda yavaş-yavaş bişirilmiş mal əti bourguignon, parmesan püresi, qovrulmuş qış kökləri, portağal və balzamik qırmızı kələm ilə təqdim olunur. Desert üçün viski kremi ilə ərik, alma və portağal kruassanları təklif olunur.

Amus-buş: konfidən hazırlanmış çeri pomidorları, qızardılmış üzüm və reyhan yağı ilə birlikdə beyql qabığına bükülmüş mini burrata pendiri. Məzməzə: kapar salsa və şüyüdlü krem-freş ilə dəniz bası və alma tartarı. Sup: pistasiya xırçıldağı ilə örtülmüş sərin yaşıl qazpaço. Salat: keçi pendiri musu və parlaq narıncı rəngli vineqretlə çuğundurlu karpaçço. Əsas yemək: qırmızı şərab sousu və ipək kimi şirin kartof musu ilə təqdim olunan lobster termidor ilə mal əti filetosu. Desert: tünd şokoladlı mus və böyürtkən.