Bu menyuda İberiya donuz əti və günəşdə qurudulmuş pomidorlu kolbasa rulonları, mozzarella ilə doldurulmuş arançini, sarımsaq və konfid pomidorlu bruşetta, karamelləşdirilmiş soğan və rukola ilə mini sendviçlər, nanəli yoqurtla quzu köftəsi, bal və xardal çipolataları var. Soslar arasında salsa romesko, çimiçurri, çırpılmış feta və püstə sousu, Mərakeş üslublu humus var. Qarnir: müxtəlif növ çörəklər və lavaşlar, zeytun və xam tərəvəzlər, mövsümi meyvələr.

Bu yeməyə brendi, bal, qovrulmuş fındıq və xırçıldayan çörəklərlə birlikdə bişirilmiş bri ilə başlayın. Bundan sonra yavaş-yavaş bişirilmiş mal əti yanaqları burquinyon zəngin qırmızı şərab sousu ilə körpə kök və şabalıd göbələkləri ilə, parmesan püresi, qovrulmuş qış kökləri, portağal və balzamik qırmızı kələm ilə təqdim olunur. Desert viski kremi ilə ərik, alma və portağal kruzanıdır.

Amus-buş: mini burrata pendiri, konfidən hazırlanmış çeri pomidorları, qızardılmış üzüm və reyhan yağı ilə birlikdə beyql qırıntısına bükülmüşdür. Məzməzə: kapar salsa və şüyüdlü krem-freş ilə dəniz bası və alma tartarı. Sup: püstə xırçıldağı ilə örtülmüş sərin yaşıl qazpaço. Salat: keçi pendiri musu və parlaq narıncı rəngli vineqretlə çuğundurlu karpaçço. Əsas yemək: qırmızı şərab sousu və ipək kimi şirin kartof musu ilə verilmiş lobster termidorlu mal əti filetosu. Şirniyyat: tünd şokoladlı mus və böyürtkən.