Kaliforniya sahillərinin zərif ləzzətlərindən ilhamlanan bu menyu zərif dəniz məhsulları və yavaş-yavaş bişirilən klassik yeməkləri təmiz, müasir təqdim etmə üsulu ilə birləşdirir. Yerli və mövsümi inqrediyentlərdən hazırlanmış hər bir yemək təravət, dərinlik və tarazlıqla seçilir. Təcrübənin əsas xüsusiyyəti, ipək kimi gül kələmi püresi üzərində zərif bişirilmiş qısaca qabırğa və mükəmməl qızardılmış deniz taraklarının təqdim olunduğu, zəngin sous və şüşə kimi tərəvəzlərlə tamamlanan imza dueti başlanğıcıdır.

Bu menyu təravətli teksturalar, parlaq rənglər və zərif, ifadəli ləzzətlər üzərində qurulub. Parlaq ağ balzamik və çiyələk sirkəsi ilə hazırlanmış qarışıq yaşıl, alma, pekan və mavi pendir salatı şirinlik və xırçıldama ilə tonu təyin edir. Əsas yemək günün ən yaxşı ovundan hazırlanır, sitrus meyvələri ilə yumşaqca qızardılır və Parmesan pendiri ilə tamamlanmış isti, torpaqlı vəhşi göbələk rizottosu üzərində dinləndirilir. Axşam giləmeyvə sousu ilə zənginləşdirilmiş yüngül vanil panna kotta ilə başa çatır.

Teriyaki toyuqla hazırlanmış kahı rulonları, ənənəvi yapon miso şorbası və Tayland üslublu əriştə ilə Nyu-York bifteyi ilə Asiya ləzzətlərinin qarışığını dadın. Yeməyinizi pendirli tort, yaşıl nanəli brauni və tay kokoslu tapioka kimi müxtəlif desertlərlə tamamlayın.