Kaliforniya sahillərinin zərif ləzzətlərindən ilhamlanan bu menyu, təmiz və müasir təqdimatla zərif dəniz məhsulları və yavaş-yavaş bişirilən klassik yeməkləri bir araya gətirir. Yerli inqrediyentlər və mövsümi məhsullardan hazırlanan hər bir yemək təravət, dərinlik və tarazlıqla seçilir. Təcrübənin əsas məqamı, ipək kimi gül kələmi püresi üzərində zəngin sous və qlazurlu tərəvəzlərlə tamamlanmış, zərif bişirilmiş qısa qabırğa və mükəmməl qızardılmış deniz taraklarından ibarət xüsusi ikili başlanğıcdır.

Bu menyu təravətli teksturalar, parlaq rənglər və incə, ifadəli ləzzətlər üzərində qurulub. Parlaq ağ balzamik və çiyələk sirkəsi ilə örtülmüş qarışıq yaşıl, alma, pekan və göy pendir salatı şirinlik və xırçıldama ilə tonu təyin edir. Əsas yemək sitrusla yumşaqca qızardılmış və Parmesan pendiri ilə tamamlanmış isti, təbii göbələkli rizotto üzərində dayanan günün zərif ovuna əsaslanır. Axşam yeməyini isə giləmeyvə sousu ilə zənginləşdirilmiş yüngül vanilli panna-kotta ilə bitirin.

Teriyaki toyuq ətli kahı rulonları, ənənəvi yapon miso şorbası və tayland üslublu əriştə ilə Nyu-York bifteyi ilə Asiya ləzzətlərinin qarışığını dadın. Yeməyinizi pendirli tort, yaşıl çaylı nanəli braunilər və tay kokoslu tapioka kimi müxtəlif desertlərlə tamamlayın.