Meksikanın kulinariya zənginliyindən ilhamlanan, məsul istehsalçıların yerli və mövsümi inqrediyentlərindən hazırlanmış branç. Meksika mətbəxini müasir yanaşma ilə, aşpaz texnikaları və hər bir məhsulun mənşəyinə hörmətlə qeyd edirik. Təcrübəyə qəhvə, təzə şirə, mövsümi meyvələr, evdə hazırlanmış şirin çörək, guakamole, yaşıl və qırmızı souslar, piko de qallo, dadmaq üçün yumurta, çilakiles, ençiladas, kesadilya və evdə hazırlanmış totopos daxildir.

Meksikanın şəhər mətbəxinin canlı ləzzətlərinə səyahət: esquites, günün balıq seviçesi, qızarmış donuz dərisindən hazırlanmış gorditas, nopal sopesi, toyuq və kartofdan hazırlanmış flautas, quesillo pendirli quesadillas və klassik takolardan ibarət seçim: carnitas, pastor, kartof və chorizo ilə raxas. Hər şeyin yanında təzə hazırlanmış tortilyalar, çipslər, yaşıl və qırmızı sous, guakamole, piko de gallo və lobya. Sonda Oaxaka şokoladlı tortu və mövsümi meyvələr.

Azteklərin kürüsü olan huitlakoye adlı dərin və zərif dadı olan, qarğıdalının əcdadlardan qalma xəzinəsinə həsr olunmuş təcrübə. Menyuda huitlakoke kərə yağı ilə qarğıdalı şorbası, doldurulmuş kabak çiçəkləri, bekon və doldurulmuş poblano çili ilə huitlakoke kişi təqdim olunur və menyu sürpriz huitlakoke krem-brüle ilə tamamlanır. Məkanınızdakı aşpaz tərəfindən yerində hazırlanan səmimi, mədəni Meksika mətbəxi.

Həm inqrediyentləri, həm də texnikanı təqdim edən müasir italyan menyusu: qamberi al aqlio, brusketta al pomodoro, ayoli ilə qızardılmış artişoklar və vitello tonnato, sonra ossobuko və qremolata ilə zəfəranlı rizotto, eləcə də yabanı göbələklər, evdə hazırlanmış rikotta və kabak çiçəkləri ilə tağliatelle. Əl işi çörək və sarımsaqlı kərə yağı ilə təqdim edilir, bal, limon və qoz ilə şirin rikotta və giləmeyvələrlə vanilli panna-kotta ilə tamamlanır.

Meksika mətbəxini təqdim edən evdə aşpaz təcrübəsi: aztek şorbası, xırçıldayan donuz əti ilə guakamole, balıq aqvaçili, Meksika çimiçurrisi ilə araçera və düyü, lobya və tortilya ilə verilən yaşıl souslu toyuq. Süfrəni Meksika şokoladlı tortu və nanəli çiyələk ilə tamamlayırıq. Məkanınızda orijinal ləzzətlər, səmimi atmosfer və təzə hazırlanmış yeməklər.

Vəhşi və mövsümi göbələklərə həsr olunmuş kulinariya təcrübəsində Meksikanı takolardan kənarda kəşf edin. Sənətkar çörəyi və sotelenmiş göbələk, pendir və karamelləşdirilmiş soğanla mini porçini burgerləri, keçi pendiri ilə doldurulmuş ağ şərab göbələkləri, kraft pivəsində bişirilmiş omar göbələkləri, yovşan ilə xərçəng və təcrübəni tamamlayan göbələk panna kottası ilə dequstasiya menyusundan zövq alın.