Yapon, Aralıq dənizi və bitki əsaslı mətbəxi birləşdirən təzə, rəngarəng və qidalı yeməklər: şiso ilə qızılbalıq, kinoa və qəhvəyi mayo ilə tam taxıllı uramaki, tərəvəz kremi ilə ton balığı tataki və rafinə şəkərsiz təbii pendirli tort.

Zəngin, tüstülü və dərin Aralıq dənizi menyusu: tüstülü kartof kremi ilə qızardılmış toyuq, ətirli kərə yağı ilə pane carasau, mirtədə marinad edilmiş dilimlənmiş mal əti, qızardılmış Sardiniya süd donuzu və qril üzərində bişirilmiş şaftalıdan hazırlanmış yay deserti. Alov üzərində bişirilmiş Sardiniyanın ruhu.

Sadə və zərif Yapon səyahəti: təzə qızılbalıq tartarı, klassik ton balığı, qızılbalıq və krevet niqiri, acılı uramaki və son olaraq şirin sənətkar moçisi. Dadların təmizliyi, texnika və yapon orijinallığı.

Mirt və mastika ağacının qoxusu ilə ətirli, kəndlərin səssizliyində və alovun yavaş ritmində yaşayan bir Sardiniya var. “Radici” köklərə qayıdışdır: torpaqla, xatirə ilə və əcdadların mətbəxi ilə bağlılığı qeyd edən ət yeməklərindən ibarət bir səyahət. Hər bir yemək bir xatirədən, bir kəndlinin əməyindən, kim olduğumuzu ifadə edən bir inqrediyentdən yaranır.

Zəngin və müxtəlif qəlyanaltı ilə Sardiniyanın ləzzətlərinə səyahət, sonra isə zərif ravioli və dəniz məhsullarından hazırlanmış nyokki arasında seçim edilən birinci yemək. İkinci yemək mərtdəyi ilə ətirləndirilmiş qovrulmuş lavraqdan ibarətdir, desert isə ənənəvi və ləzzətli şirniyyatlardan ibarətdir.

Dənizin dadı, müasir bir toxunuşla yenidən təsvir edilib