vegetarian və ya vegan yemək yemək istəyən qonaqlar üçün zövqlü və seçilmiş inqrediyentlərdən hazırlanmış menyu. aperitiv - duz, istiot və sızma zeytun yağı ilə fəsil tərəvəz kruditeleri antipasto - xırçıldayan badımcan və reyhanlı parmican ilk - noxud emulsiya və Andria burrata pendiri ilə hazırlanmış əl işi makaron ikinci - pırasa və kartoflu piroq ilə kardonçelli göbələk kotletləri şirin - tünd şokolad musu və qırmızı meyvələr

Zəriflikdən ödün vermədən orijinal Roma mətbəxi təcrübəsindən zövq almaq üçün unikal dequstasiya təcrübəsi məqsədilə yenidən dəbdə olan tarixi yeməklər təqdim olunur. aperitiv - kaço pendiri və istiot sousunda xırçıldayan qızardılmış tərəvəzlər antipasto - ançouslu və camış mozarellalı krostino, qarışıq salatla ilk - evdə hazırlanmış qnoççi, ət və kolbasadan hazırlanmış sousla ikinci - Qızardılmış kartof ilə Roma üslubunda dana ətindən saltimbokka şirin - rikotta və vişnəli tart

Tirren dənizinin ən yaxşı məhsullarının dadına baxmaq üçün Roma sahili üslubunda hazırlanmış bu yeməklərin əsas xüsusiyyətləri incəlik, balans və orijinal dadlardır. aperitiv - qızardılmış ançous və qızartma antipasto - Roma qabağı julyen, Qaeta zeytunları və nanə ilə körpə kalmar salatı ilk - krevet, qulaq otu və limon ətirli kəklik otu ilə rizotto ikinci - saman kartofu və porçini göbələkləri ilə bişirilmiş dəniz çipurası filesi şirin - kremli limon-çiyələk

İtaliyanın müxtəlif regionlarından keçərək ölkənin ən yaxşı məhsullarından zövq almaq üçün İtalyan mətbəxinin möhtəşəm klassik yeməkləri bütün ihtişamı ilə təqdim olunur. aperitiv - marinə edilmiş yumurta sarısı və şirin və turş kub formalı tərəvəzlər ilə dana ətindən tartar antipasto - melodiyalı fit ilk - Kyaniti və porçini göbələk sousunda bişirilmiş dana ətindən hazırlanmış evdə bişirilmiş ravioli ikinci - Norsiya qara trüfel ilə yağlanmış donuz filesi və Trevizo şaxtalı radikkio şirin - tiramisu

aperitivlər - zeytun, kəpər və çeri pomidorlu maviüzgəcli tuna tartarı - kürü və brüssel kələm salatı ilə dəniz levreği musu antipasto - körpə ispanaq və püstə pestosu ilə hisə verilmiş qılıncbalı balığının karpaççosu - bottarqa və qulaqquyruq ucluğundan hazırlanmış mürekkepbalığı salatı birinci kurslar - Xərçəng və kabak çiçəkləri ilə Sardiniya freqolası - mollyusklarla hazırlanmış rizotto, Norsiyadan olan qara trüfel saniyə - rozmari kartof kremi ilə qovrulmuş ahtapot - porçini göbələkləri ilə dili balığı rulonları şirin - Yenidən hazırlanmış Siciliya kannolosu