Bol-bol mövsümi inqrediyentlərdən ibarət beş yeməkdən ibarət menyu.Yeməyinizdən aşağıdakı sırayla zövq ala bilərsiniz: qəlyanaltı, makaron və ya rizotto, balıq yeməyi, ət yeməyi və desert. Tipik bir günlük menyuya nümunə olaraq, iştahaaçan olaraq ot ətirli dəniz çipurası karpaçyosu ilə başlayırıq.Növbəti yeməklərimiz: Sardiniya kalmar mürəkkibi ilə hazırlanmış makaron və yüzu sitrusu ilə zənginləşdirilmiş "Aglio e Olio" paxla spagettisi. Sonra isə İspan skumbriyası və Kujukuri çimərliyindən (Çiba) götürülmüş, acqua pazza sousunda təqdim edilən molyusk yeməkləri təqdim olunacaq.Əsas yemək olaraq mövsümi tərəvəzlər və Bordelaise sousu ilə Vaqyu mal ətindən qızartma təqdim edəcəyik.Nəhayət, desert üçün kokos dadlı blankmanj və tropik meyvə salatından zövq ala bilərsiniz.

Baş aşpaz Takeruşinin dünyagörüşünü tam zövq ilə təcrübədən keçirməyə imkan verən kurs menyusudur. 1 qəlyanaltı, 1 pasta və ya rizotto, 1 balıq yeməyi, 1 ət yeməyi və 1 desertdən ibarət olan bu menyuda mövsümi və seçilmiş inqrediyentlərdən hazırlanmış yeməklərin dadına baxa bilərsiniz. Məsələn, bir günün menyusu qızardılmış yumurta meunyeri və qızardılmış kərə yağı sousu ilə hazırlanmış qəlyanaltı ilə başlayır, pasta olaraq isə Okinava prefekturasından olan Ağu donuzunun sarsişçası və maitake göbələkləri ilə spagettini təqdim edirik. Balıq yeməyi üçün Toyosu bazarından alınmış təzə balıqların asortisini saffran sousu ilə təqdim edirik, əsas yeməkdə isə mövsümi tərəvəzlər və Madeyra sousu ilə təqdim olunan qara vəhşi yapon mal əti rostbifi təqdim edilir. Desert olaraq V.S.O.P konyak və sitrus jelesi ilə birləşdirilmiş şaftalı deqlinazonu təqdim edilir və bu, sona qədər şefin dünyagörüşünü hiss edə biləcəyiniz yeməkdir.

Miyazaki Caviar 1983, qara trüfel, ağ trüfel, homar kreveti, fuaqra, ən yüksək keyfiyyətli qara yapon mal əti və digər mövsümi məhsullardan ibarət, baş aşpazın seçdiyi lüks menyu. İki qəlyanaltı, bir pasta və ya rizotto, bir balıq yeməyi, bir ət yeməyi və bir desertdən ibarət olan bu menyu ilə xammalın cazibəsi maksimum dərəcədə ortaya çıxır. Bir günün menyusuna nümunə olaraq, şirin krevet tartarını kələm muzu və Miyazaki Caviar 1983 ilə təqdim edirik. Xərçəngkimilərin konsome jelesi və bergamot ətri ilə başlanğıc yeməyi möhtəşəm şəkildə təqdim edilir. Kələmə bükülmüş ördək foqrası Port sousu ilə təqdim olunur, makaron isə Alba ağ trüfel və Şimonita soğanlı rizotto ilə təqdim olunur. Balıq yeməyi üçün qızıl qızılbalıq vapuru, krevet və kartof konfisi və yuszi ətirli şampan sousu ilə təqdim edilir. Əsas yemək üçün Matsuzaka mal ətindən hazırlanmış fileto poele, fransız qara trüfel ətirli gratendefeuas və periqo sousu ilə təqdim edilir. Desert üçün Valona şirkətinin şokoladından hazırlanmış terrin, ən yüksək keyfiyyətli vanil krema şantisi ilə təqdim edilir və V.S.O.P konyak və qara trüfel aromatı ilə tamamlanır.