Səmimi görüşlər üçün hazırlanmış Kaliforniya sağlamlıq brançı. Əsas yemək evdə hazırlanmış kişdir - karamelləşdirilmiş şalot, qrüyer və təzə göyərtilərlə yağlı qabıqda yavaş bişirilir. Yanında: evdə hazırlanmış qranola və təzə giləmeyvə ilə təbəqələnmiş kokoslu yoqurt parfe, labne, kəpər və şüyüd ilə tərtib edilmiş qızardılmış qızılbalıq lövhəsi, mikroyaşıllıqlarla qızardılmış maya çörəyində avokadolu tost və mövsümi təzə meyvə lövhəsi. Təmiz inqrediyentlər, zərif təqdim və rahat masa - sadəcə asanlıqla hazırlanmış deyil.

Yuzu balı kərə yağı ilə fokaçça, ədviyyatlı tuna ilə xırçıldayan düyü, əsl vasabi ilə qızılbalıq niqiri, ağlayan pələng ayoli ilə steyk və fri, matça ilə Bask pendirli tortu.

The Signature — 175 $/adam Eyrlum pomidoru və burrata, qara trüfel ilə taqliatelle, qızardılmış skallop, masa kənarında doğranmış bernez sousu ilə Nyu-York stripləri, desert üçün S27 mini kök tortu.

Luxe Noire — 275 $/adam (7 yemək) 3 yeməkdə qara trüfel — gujer, rizotto və trüfel miqoneti ilə istiridye. Vanilli beurre blanc və kürü ilə Men lobsteri. Masanın kənarında doğranmış Bif-Vellinqton və Periqu sosu. Qan portağalı ilə şokolad fondanı.

Bu aşpazdan tərcihlərinizə uyğun yemək hazırlamasını xahiş edə bilərsiniz.