Tavada bişirilmiş mövsümi krevetlər Qara sarımsaq yağı, təzə çili bibəri, ağ şərab, öz suyundan hazırlanmış sous və qovrulmuş bibər emulsiyası. Qovrulmuş toyuq kroketləri Qaranlıq quş fond reduksiyası və trüfel mayonezi. ƏSAS YEMƏK Bişirilmiş Retinto yanaq əti Yer mantarı ilə hazırlanmış Parmentier və demi-glace. DESERT Kremli sitrus flanı Zəhrə balında konservləşdirilmiş portağal və qızardılmış limonlu peçenye.

Krevetli omlet, Kadiz üslubunda İspan üslublu vəhşi dəniz levreği seviçesi, yenidən hazırlanmış "leche de toro" və pomidor müxtəlif teksturalarda. Mal əti köftəsi Kərəviz, şalğam və alma püresi, ət və alma bulyonu reduksiyası osmotikləşdirilmiş. ƏSAS Qril üzərində bişirilmiş merluz filetosu Badam və kokoslu ağ sarımsaq, sarı karrı və körpə tərəvəzlər. YEKUNLAŞDIRMAQ ÜÇÜN Mövsümi mini konuslar Mövsümə uyğun olaraq hazırlanmış əl işi dondurmaların seçimi.

BAŞLAMAQ ÜÇÜN İberiya vetçinəsi ilə gözyaşı formalı noxud Donuz yağı ilə sotelenmiş, aşağı temperaturda bişirilmiş yumurta və trüfel Bişmiş mal ətindən karpaçço Rəndələnmiş parmezan pendiri, roka emulsiyası, qovrulmuş bibər kremi, kepər və reyhan yağı. ƏSAS Qırmızı krevet, ülgüc qabırğası və midyeli paelya Tünd dəniz məhsulları fonu və sitrus emulsiyası. YEKUNLAŞDIRMAQ ÜÇÜN Kremli çizkeyk Qırmızı meyvə mürəbbəsi.

BAŞLAMAQ ÜÇÜN Maviüzgəcli tuna tataki Təzə tumurcuqlar, xırçıldayan artişok çipləri, petazeta və soya geli. Qızardılmış qulaq Yüngül Parmentyer və sriraça. ƏSAS Qril üzərində qızardılmış ahtapot Bənövşəyi kartof kremi, romezku sousu və hisə verilmiş çimiçurri. YEKUNLAŞDIRMAQ ÜÇÜN Alma və vanil milli-füy Xırçıldayan filo xəmir, alma kompotu, vanilli dondurma və peçenye karamel.

Bu aşpazdan tərcihlərinizə uyğun yemək hazırlamasını xahiş edə bilərsiniz.