Santa Rosa ərazisində aşpazlar

Ceymsin fermadan masaya qədər gözəl yemək

15 illik təcrübə Napa Vadisi, Sietl və Montanada icraçı aşpaz rolları tutmuşam. Kulinariya məktəbindən əlavə, Metyu Bouset və Tamara Mörfidən də öyrəndim. Master aşpazlar Mathew Bousquet, Tamara Murphy və Philippe Jeanty altında təlim keçmişəm.

Keo tərəfindən Cənub-Şərqi Asiya Fyujn

19 illik təcrübə Laotian, Tay və Yapon restoranlarına Asiya mətbəxinin ev sevgisini gətirdim. Asiya mətbəxlərinə olan həvəsimi restoran mətbəxlərində çalışan karyeraya çevirdim. Erkən yaşlarımdan Laotian, Tayland və Vyetnam yeməklərinə olan sevgimi bir işə çevirdim.

Tomun qlobal menyuları

13 illik təcrübəm geniş çeşidli mətbəxlər təklif edən ictimai iaşə tədbirlərinə yönəlib. Üç nüfuzlu Körfəz Bölgəsi iaşə şirkətində təcrübə keçmişəm. Hər ölçüdə qruplar üçün 250-dən çox tədbir keçirmişəm və ən yaxşı onlayn rəylər qazanmışam.

Aşpaz Deyv ilə Kaliforniyanın ən yaxşıları

Aşpaz, Qida Yazıçısı və Fotoqraf kimi bir çox sahəni əhatə etmişəm, geri qaytarılmayan çox şey qalıb. Bu, vəhşi bir gəzinti idi və mən alış-veriş etməyi sevirəm. Kulinariya təcrübəm ispanlar gəlməzdən əvvəl yerli əcdadların geri qayıtması ilə puro Californio ətrafında formalaşır. Bu köklər əcdad və rəftar baxımından dərinləşir. Pal-paltarım Qərbi Sahil Amerikan, Regional Meksika, Aralıq dənizi, Mərakeş və hətta Vyetnam mətbəxinin aspektlərindən çəkir. Kaliforniya təcrübəsi mənim qanımdadır və bunun ən təmiz ifadəsi boşqab və qələm vasitəsilədir. Hər bir hazırlığa tökdüyüm qrim, sentimental tərəfim də var. Hər yeməyin bir hekayəsi var və bu hekayə danışılmağa layiqdir. İşləmək üçün çox asan olduğuma görə qürur duyuram, yemək əyləncəli olmalıdır və düşünürəm ki, yaxşı şirkət inqrediyentlərin ən yaxşısını edir. Gəlin, yadda saxlamaq üçün yemək yeyək!