Floresta ərazisində aşpazlar

Karolinada tipik Siciliya mətbəxi

Mənim həvəsim uzaqdan gəlir. Uşaqlıqdan qədim kulinariya ənənələrini və qədim Siciliya reseptlərini xalamdan və anamdan öyrəndim, onlarla birlikdə dadlı manikaretti hazırladıq. Bacarıqlarım zaman keçdikcə yavaş-yavaş böyüyüb, yemək bişirmək üçün böyük sevgim və yaxşı bişirilən hər şey, sadə və həqiqi inqrediyentlərlə, həmişə təzə və fermadan masaya çevrilib. Bütün bunlar mühüm aşpazlıq dərslərində iştirak etməyimə və müxtəlif kulinariya şənliklərində iştirak etməyimə səbəb oldu.

F&F ilə mövsümi yemək

Fabrizio tərəfindən parlaq və sağlam yeməklər

15 ildir ki, şəxsi aşpaz və şəxsi aşpazam, ailələr, şəxslər və korporasiyalar üçün işləyirəm, fərdi yaşayış evlərində və Airbnb-də nahar və şam yeməklərini tək və ya çox həftəlik təcrübələr üçün idarə edirəm. Bağımı ənənəvi Liquriya və Pyemont reseptləri ilə aşpazlıq dərsləri etmək və ya nahar, şam yeməyi və şəxsi tədbirlər təşkil etmək istəyənlər üçün əlçatan etmək istərdim.

Matteo tərəfindən Siciliya təamları

14 illik təcrübə ənənəyə dərin hörmət və unudulmaz yemək yaratmaq həvəsi təklif edirəm. Ən yaxşı İtaliya müəssisələrində işlədim və bacarıqlarımı beynəlxalq səviyyədə qiymətləndirdim. Silversea, Crystal Cruises və Ritz-Carlton ilə kruiz sənayesində rollar almışam.

Əsl Siciliya mətbəxi

16 illik təcrübə Nənələrimin mətbəxlərindən ilhamlanaraq orijinal, ənənəvi Siciliya yeməkləri yaradıram. İtaliyada Qastronomiya Elmləri Universitetində təhsil almışam. Alma materiyamın səfiri kimi kulinariya bacarıqlarımı əlverişsiz gənclərlə paylaşıram.

Federikanın orijinal Siciliya dequstasiyası

15 illik təcrübə Siciliya mətbəxi üçün aşpazlıq dərsi müəllimi, mövsümi xammala dəyər verirəm. Ənənəvi mətbəxi nənələrimdən və son Siciliya kütlələrindən öyrəndim. Qida tənqidçisi kimi regional və milli qəzet və TV-lərlə əməkdaşlıq etmişəm.